Arvena,
хороший рецептик,спасибо.

Выкладываю еще один рецепт с курсов кулинарии.

Котлеты из бобов

Серые бобы замочить на ночь горячей водой.
На следующий день воду слить и в новой сварить, примерно 40 минут. В конце варки добавить 2 картофелины, чтобы сварились от пара.
Затем в блендере размешиваем, добавляем черный перец, мелко нарезанный лук (если кушаете), зелень петрушки, корень сельдерея, муки - 2-3 ложки, чтобы получилась очень густая масса и сформировать котлетки, обвалять в сухарях или муке и обжарить на ги или растительном масле.

Подливка: сметана + черный перец, огурчик (любой) нарезать+ укроп.

Вода –3 л.
Фасоль - 3/4 ст.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Капуста свежая белокочанная - 300 г.
Масло растительное - 4 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л. с верхом или 3 средних помидора
Соль - 1 ст.л. без верха
Сахар - 1 ст.л. без верха
Зелень
Корень петрушки - по желанию
Лавровый лист - 3 шт.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Кориандр молотый 1/2 ч.л.
Имбирь 1/2 ч.л.
Асафетида - 1/2 ч.л.

Все овощи нарезать тонкой красивой соломкой, кроме картофеля, который нарезать кубиками 2 см.
Отварить фасоль в кипящей воде.
Добавить свеклу и морковь, довести до кипения.
Добавить картофель, положить лавровый лист, черный перец, кориандр, соль.
Когда сварится картофель, добавить растительное масло (можно сливочное), томатную пасту и сахар.
Добавить сладкий перец и капусту, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Капуста должна кипеть не более 3 минут.
Добавить последовательно имбирь, асафетиду, посыпать зеленью.
Снять с огня и настаивать не менее 15 минут.
Для пикантности можно использовать соевые кубики (в этом случае можно исключить фасоль).

Сладкий перец фаршированный

Сладкие перцы – 3 шт.
Капуста белокочанная - 300-400 г
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Корень петрушки - 2 шт. (по желанию)
Зелень
Кефир - 1 ст. (можно сметану)
Масло растительное - 4 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Вода - 150 мл
Лавровый лист - 3 шт.
Куркума - на кончике ложки
Имбирь – I1/2 ч.л.
Асафетида - 1/3 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.

Приготовление фарша
В разогретое масло положить имбирь, куркуму, асафетиду, черный перец, тертую морковь (половину от общей массы), капусту, нарезанную соломкой и корень петрушки.
Добавить соль по вкусу.
Обжаривать до готовности. Посыпать половиной зелени.
Срезать верхушку у перцев. Положить в каждый фарш. Сложить в глубокую жаровню или сковородку отверстием вверх. Сверху положить лавровые листья.
Сверху посыпать оставшейся морковью и положить помидоры колечками.
Полить кефиром или сметаной. Добавить воду.
Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, но лучше в духовку.
Тушить до готовности.
Посыпать сверху оставшейся зеленью.

на сладкое в меню!
Фруктовые сладкие шарики

Изюм промытый - 700 г (инжир, курага, сухие бананы)
Арахис, поджаренный и почищенный 900 г
Сахарная пудра - 1/2 ст. (2 ст. ложки меда)
Ванилин - на кончике ложки
Кокосовая стружка для обсыпки

Изюм и арахис пропустить через мясорубку.
Добавить пудру и ванилин, хорошо смешать, скатать одинаковые шарики.
Обвалять шарики в кокосовой стружке.
Получается примерно 100 шариков.

Я Желаю Всем Cчастья!